老抽和生抽有什么区别?

　　1、颜色不一 生抽颜色比较淡呈淡棕色；老抽颜色较深几近于黑色，酱油颜色也比较深呈暗棕色。
　　 2、用途不同 生抽多用于凉拌或是炒菜等食材适合提鲜；老抽用于让食材上色，多用于红烧食物时放入，酱油和老抽的功能差不多。
　　 3、味道不同 生抽味道比。

生抽酱油和老抽酱油有什么区别？

　　我们从制作方法、用法、如何区分这3点来讲生抽与老抽的区别。
　　 1⃣制作方法 在酱油的发酵过程中，第一次抽出来的被称为“头抽油”，接下来把原料拿回去继续二次发酵再抽出来的称为“二抽油”，第三次被发酵抽出的称为“三抽油”。
　　 生抽就是将头抽。

生抽和老抽的区别

　　各在何时用比较好？生抽和老抽的区别：提炼方法不同，颜色不同，味道不同、使用场合不同。
　　 1、用传统古法酿造酱油，一缸酱要经过至少半年的发酵，之后抽出的第一道酱油，叫“生抽”。
　　老抽是在生抽的基础上，把榨制的酱油再晒制2-3个月，经沉淀过滤即为老抽。
　　其产品质。

生抽和老抽都有什么区别？使用上有什么需要特别注

　　生抽、老抽是家常用的调味品，经常做饭的人，肯定知道他们的作用。
　　可是对于做饭新手，看到厨房那么多调味品，像是生抽、老抽、酱油、蚝油，别说是用了，看一眼都会头大。
　　实际上区分生抽和老抽非常简单，尝一尝就知道。
　　 生抽重在提鲜、调味，本身。