首页 槐荫 哪些鱼刺少适合宝宝吃

哪些鱼刺少适合宝宝吃

常言道,吃鱼的孩子聪明。鱼可以增加体质,提高学生的记忆力,不过妈妈总担心鱼刺卡着孩子。什么鱼刺少?下面为你介绍什么鱼刺少,让孩子吃鱼妈妈放心。

  淡水鱼身子扁的比较多刺,像鲫鱼就比较多,像身子比较园的就刺少,像草鱼还有黑鱼。怕鱼刺卡着孩子的妈妈可以给孩子选择罗非鱼、银鱼、雪鱼、青鱼、鲶鱼、黄花鱼、比目鱼、马面鱼等。这些鱼肉中几乎没有小刺。吃带鱼时先往掉两侧的刺,就只剩中间与脊椎骨连着的大刺了,也很好剔。吃鲈鱼、鲫鱼、鲢鱼、胖头鱼、武昌鱼时,可让宝宝吃鱼腹肉,没有小刺,可以放心给孩子吃。

  选购鱼类时应留心:肉质要有弹性、鱼鳃呈淡红色或鲜红色、眼球微凸且黑白清晰、外观完整、鳞片无脱落、无腥臭味等。

  还有,鱼肉买回家后最好采取清蒸或烤的方法,避免油炸,以保存最多的养分。

  推荐清蒸罗非鱼的做法

  食材:罗非鱼一条约500克,生姜数片,料酒适量,盐适量,生抽适量。

  步骤:

  1、要想清蒸出来的鱼好吃又没有腥味,第一步鱼的处理很重要。鱼去鳞以后一定要拿菜刀再在鱼身上细细刮一遍,把附着在鱼身的藻类,淤泥等刮去,另外鱼肚子里面的那层黑膜也要洗掉。

  2、鱼处理好之后在鱼身上横着往里斜切三、四刀。

  3、生姜切大片,在每一道划痕上都塞一片生姜,鱼肚子里也塞几片。

  4、把鱼放进盘子里,洒上盐,适量料酒腌制半个小时入味去腥。

  5、半个小时以后把腌鱼出来的水倒掉,放上葱结。大火烧开以后上锅。蒸10至15分钟就可以关火了,看鱼的大小而定,蒸过了鱼就老了。

  6、出锅后淋入一小勺生抽提味,洒一点葱花点缀,完成。

  什么鱼不能吃?

  1、鱼腹黑膜不能吃。鱼的腹腔内壁上有一层薄薄的黑膜,这是鱼腹的保护层,可保护腹腔内壁不受其他脏器的磨擦,也起一种隔离作用,防止其他器官分泌有害物质渗透到肌肉中去。也可以说,这层黑膜是多种有害物的汇聚处,若人吃下去会出现恶心、呕吐或腹泻等。在收拾鱼时一定要去掉腹内黑膜。

  2、污染水域养殖的鱼不能吃。

  3、没有洗干净,没有煮熟的鱼不能吃。有些淡水鱼易感染华支睾吸虫囊幼,易在肝内寄生致病,尤以鱼头为重。

  4、鱼胆有毒的鱼不能吃。科学家研究发现,鱼胆中含有一种特异性的有毒物质,这种物质毒性很强,对人的胃肠道、肝脏、肾脏,心脏等多种器官都有损害。做熟后也同样有毒。

  5、腌咸鱼不要多吃。腌咸鱼放的时间较长,鱼体脂肪易被空气氧化,产生氧化脂肪酸而酸败,对人体有较强的毒害。此外,鱼肉中的蛋白质分解也会产生有毒物质,研究数据表明,常吃咸鱼患癌的危险比少吃者大45倍。咸鱼中盐也较多,常吃易患高血压。 黄花鱼和鲈鱼的刺比较少,而且黄花鱼脑黄金含量高,一定要蒸鱼吃

热门文章